Описание

ГОСТ 21607-2021 Наборы из рыбы для ухи мороженые. Технические условия

Дата введения: 01.03.2022

Название на англ.: Frozen fish sets for soup. Specifications

Область применения:

Настоящий стандарт распространяется на мороженые наборы из рыбы для ухи (далее — наборы для ухи), изготовленные из разделанной рыбы всех семейств и видов, и/или из субпродуктов рыбы, с добавлением или без добавления пряностей, предназначенные для пищевых целей.
Настоящий стандарт не распространяется на наборы для ухи, изготовленные из анчоусовых, мелких сельдевых, хрящевых (кроме катрана черноморского), тунцовых рыб, а также илиши, маринки, пристипомы, атерины, вьюна, мойвы, пескаря, песчанки, смариды.